Bài viết mới nhất Chủ đề mới nhất Trả lời nhiều nhất Phản ứng nhiều nhất Được xem nhiều nhất

Đường hóa học Saccharin

  • Thread starter Master
  • Ngày bắt đầu
  • Trả lời 0
  • Xem 70

Master

Đầy tớ nhân dân
Quản lý
12/12/19
1,519
2,256
113
Bến Tre
gianghi.net
VNĐ
40,012
Nguyễn Văn Thiệp
thieptb
langtuthiep
hoahocthcsnpt

Ứng dụng

  • Câu chuyện về sự ra đời của saccharin được bắt đầu vào năm 1877, khi đó, Constantin Fahlberg, một nhà hóa học người Nga chuyên nghiên cứu về đường đã được một công ty nhập khẩu đường ở thành phố Baltimore của Mỹ thuê sang làm nhiệm vụ kiểm nghiệm độ tinh khiết của đường. Vào một buổi tối tháng 6 năm 1878, sau một ngày làm việc ở phòng thí nghiệm, Fahlberg ngồi vào bàn ăn và nhặt một ổ bánh mỳ với bàn tay chưa kịp rửa sạch, khi ăn ông đã nhận thấy có một vị ngọt rất mạnh dính trên bánh. Để truy tìm nguồn gốc của vị ngọt, Fahlberg đã ngay lập tức quay lại phòng thí nghiệm và thử nếm tất cả mọi đồ vật đã tham gia vào công việc trong ngày của mình, bao gồm các lọ, cốc và đĩa được ông dùng để thí nghiệm. Cuối cùng, ông đã phát hiện ra chất ngọt này bắt nguồn từ một chiếc bình đun quá sôi, trong đó có chứa benzoic sunfimit, được tạo ra từ phản ứng của axit o-sunfobenzoic với photpho pentaclorua và amoniac. Đường hoá học Saccharin ngọt hơn đường thường khoảng từ 200 đến 600 lần.

Sử dụng

  • Saccharin (E954i) là một phụ gia tạo ngọt nhân tạo, còn được gọi với tên khác là đường không sinh năng lượng; độ ngọt của saccharin cao hơn đường saccharose 300 lần nhưng ở nồng độ cao saccharin có dư vị của kim loại.
  • Saccharin được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm như đồ uống giải khát, kẹo, bánh bích quy, thuốc chữa bệnh, kem đánh răng…
  • Cũng như nhiều chất ngọt thay thế khác saccharin không bị hấp thu bởi hệ tiêu hóa, không gây ảnh hưởng tới hàm lượng insulin trong máu, không tạo năng lượng. Vì vậy saccharin được xếp vào nhóm chất ngọt không calo, còn được sử dụng trong cả những sản phẩm mỹ phẩm, vitamin và dược phẩm.
  • Trên thị trường saccharin xuất hiện với những tên thương mại như: Sweet’n Low, Sugar Twin, Sweet Magic, Zero-Cal. Nhiều năm sau khi saccharin được tổng hợp và ứng dụng trong sản xuất như một chất ngọt thay thế duy nhất lúc đó, thì đến năm 1977 một nghiên cứu của Canada cho biết saccharin gây ung thư bàng quang ở chuột đã gây hoang mang lớn cho người tiêu dùng. Khi đó FDA cũng đã phát lệnh cấm sử dụng saccharin trong thực phẩm và dược phẩm, nhưng do vào thời điểm đó saccharin là chất ngọt nhân tạo duy nhất và nhiều người vẫn muốn sử dụng những sản phẩm thực phẩm có chứa nó đặc biệt là những bệnh nhân tiểu đường. Trước những sức ép của người dân và cả nhà sản xuất Quốc hội Mỹ đã buộc phải cho sử dụng nhưng yêu cầu trên nhãn sản phẩm ghi rõ sản phẩm có chứa saccharin có nguy cơ gây nguy hiểm cho sức khỏe.
  • Sau đó, đã có hơn 30 nghiên cứu chứng minh saccharin hoàn toàn an toàn trên người. Đến cuối năm 2000 FDA đã chính thức loại bỏ saccharin ra khỏi danh mục những chất gây ung thư và cho phép gỡ bỏ những cảnh báo trên. Nhưng các chuyên gia cũng cảnh báo tới khả năng gây dị ứng sunfonamid ở những người sử dụng thuốc sulfa. Triệu chứng với dị ứng này là đau đầu, khó thở, phát ban, tiêu chảy. Saccharin được tìm thấy trong sữa công thức còn có nguy cơ gây rối loạn chức năng cơ. Với những đối tượng như phụ nữ có thai, trẻ nhỏ và đặc biệt là trẻ sơ sinh không nên sử dụng sản phẩm chứa saccharin.
 
Chủ đề tương tự
Khởi tạo Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Thời gian
T Máy định vị GPS dẫn đường Hyundai Quảng cáo 0
Master Mật ong được coi là một phương pháp điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên tốt hơn các phương pháp truyền thống Hóa học lý thú 0
T Máy định vị GPS dẫn đường Hyundai Quảng cáo 0
Master Giới thiệu Một số vấn đề học đường cần được quan tâm hiện nay Chuyện trường lớp 0
Master Giới thiệu Lý thuyết hóa học 8 đầy đủ Hóa 8 0
Master BT hóa 8 Cân bằng phản ứng Hóa 8 6
Master Bài tập Hóa 8 04.05.21 Hóa 8 1
Master 10 phản ứng hóa học thú vị bạn dễ gặp ngay trong cuộc sống hàng ngày Hóa học lý thú 0
Gia Nghi BD Hóa 8 Bài tập hóa 8 ngày 24.4.21 Bồi dưỡng Hóa 8 5
Master 10 Câu trắc nghiệm Hóa (8/1 và 8/2)cho các bạn Học trực tuyến không đủ lượt Hóa 8 2
Master 10 Câu trắc nghiệm Hóa học 9 cho ai chưa học đủ phần trực tuyến Hóa 9 0
Master Bài tập hóa 8 (khối lượng) ngày 13.4.21 Bồi dưỡng Hóa 8 13
Master Bài tập Hóa 8 - ngày 13.04.21 Bồi dưỡng Hóa 8 5
Master Tài liệu ôn tập cuối kì 2 Môn Hóa học 9 - 2020-2021 Hóa 9 0
Master 10 Chuyện vui hóa học Hóa học lý thú 0
Master Giới thiệu Câu hỏi hóa học và ứng dụng trong đời sống Hóa 9 0
Master Hóa 8 Đề cương ôn tập hóa 8 HK 2 2020-2021 Hóa 8 0
Master Hóa 9 Đề cương ôn tập Hóa 9 học kì 2 - 2020-2021 Hóa 9 0
Admin Bộ 14 đề HSG cấp tỉnh Môn Hóa học 9 năm 2020-2021 Hóa học 0
Master Công phá lý thuyết Hóa học lớp 12 Hóa 12 0
Master Chuyên đề Tóm tắt lý thuyết hóa học lớp 12 ôn thi THPT Quốc gia 2021 Hóa 12 0
Master Học trực tuyến Hóa 8 : axit - Ba zo - Muối (học từ 29/03-04/04/2021) Học online hóa 8 0
Master Học trực tuyến Hóa 9 bài axit Axetic (từ 29/03- 04/04/2021) Học online Hóa 9 0
Master Ôn Tập giữa kì 2 Hóa 9 Hóa 9 3
Master Một số câu hỏi giữa kì hóa 8 Hóa 8 3
Master Tổng hợp danh pháp hóa hữu cơ Lý thuyết - Chuyên đề 0
Master Link các bài giảng hóa 8 cho nhóm HSG mới vào Bồi dưỡng Hóa 8 4
Master Học trực tuyến Hóa 9 Bài : Rượu etylic (thời gian học 22-28/03) Học online Hóa 9 0
Master Thông báo Miễn phí tải đề thi HSG, Đề Chuyên môn Hóa 9 cho thành viên Platinum Thông báo 0
Master Bài tập về thí nghiệm Hóa học Lý thuyết - Chuyên đề 0
Master Bài tập Hóa hữu cơ 12 _ Full có lời giải Hóa 12 1
Master 23 chuyên đề bao quát toàn bộ HÓA VÔ CƠ Lý thuyết - Chuyên đề 0
Master Chuyên đề Một số công thức giải nhanh trắc nghiệm Hóa học Lý thuyết - Chuyên đề 0
Master Giải chi tiết đề thi HSG Tỉnh Môn Hóa Học 9 Bình Phước 2020 - 2021 Hóa học 0
Master Giải chi tiết đề thi HSG Tỉnh Môn Hóa Học 9 Sóc Trăng 2020 - 2021 Hóa học 0
Master Giải chi tiết đề thi HSG Tỉnh Môn Hóa Học 9 Ninh Thuận 2020 - 2021 Hóa học 0
Master Giải chi tiết đề thi HSG Tỉnh Môn Hóa Học 9 Lâm Đồng 2020 - 2021 Hóa học 0
Master Đề - ĐA: Tuyển sinh 10 (chuyên Hóa) Tỉnh Đồng Tháp - Hóa 9 năm 2019-2020 Hóa học 0
Master Đề - ĐA: HSG Tỉnh Đồng Tháp - Hóa 9 năm 2018-2019 Hóa học 0
Master Giới thiệu 100% Trọng Tâm Ôn Kiến Thức - Luyện Kỹ Năng Hóa Học 12 - Trần Văn Lục, Chu Thị Hạnh Hóa học 0
Admin Đề - Đáp án HSG tỉnh Sinh học THCS - Thanh Hóa 2019-2020 Hóa học 0
Master 4 bộ Đề và đáp án THPTQG 2020 môn Hóa học- file word Hóa học 0
Master Giới thiệu Tổng hợp công thức giải nhanh hóa học cấp 3 Hóa học 0
Master Giáo án hóa học 8 và 9 theo công văn 5512 Môn khác 0
Master Hóa 8 10 câu trắc nghiệm Hóa 8 các bạn làm thử nhé Hóa 8 0
Master Tin vui Chúc mừng 6/6 Học sinh giỏi môn Hóa trường THCS Nhuận Phú Tân - Kì Thi HSG tỉnh Phòng thành tích 0
Master Học trực tuyến Hóa 8 : Thực Hành 5: Điều chế hidro thử tính chất của hidro (08/03-14/03- chỉ học 1 bài) Học online hóa 8 0
Master Học trực tuyến Hóa 9 : Chủ đề Dầu mỏ khí thiên nhiên (học từ 08/03-14/03) Học online Hóa 9 0
Master Học trực tuyến Hóa 9 : Bài Axetilen (học từ 08/03-14/03) Học online Hóa 9 0
Master Đề và đáp án HSG Cấp Tỉnh Môn Hóa học 9 năm 2020 - 2021 - Bến Tre Hóa học 1

Chủ đề tương tự

Vi Tính Gia Nghi
Bên trên